Dua Hal Ini yang Membuat Suhu Cold Storage Tidak Stabil
Cold storage merupakan sebuah ruangan yang dirancang khusus dengan kondisi suhu tertentu dan digunakan untuk menyimpan berbagai macam produk dengan tujuan untuk mempertahankan kesegarannya. Kunci utama pada cold storage adalah kestabilan suhu di dalam ruangan karena cold storage digunakan untuk menyimpan produk segar, seperti sayur, buah-buahan, ikan, daging, dan ayam, maupun produk beku, seperti es krim dan frozen food lainnya. Apabila suhu ruangan di dalam cold storage tidak stabil, maka produk yang disimpan di dalamnya akan terkontaminasi.
Ada beberapa hal yang membuat suhu di dalam cold storage menjadi tidak stabil, diantaranya:
- Celah Pintu
Mungkin anda tidak terlalu memperhatikan hal kecil seperti celah pintu. Namun, jangan salah, hal kecil seperti celah pada pintu dapat mengakibatkan hal besar seperti ketidakstabilan suhu di dalam cold storage bahkan yang lebih parah lagi, rugi jutaan rupiah karena produk di dalam cold storage terkontaminasi suhu panas. Celah pintu dapat menjadi jalan masuknya udara panas dari luar ruangan. Apabila tidak segera diatasi, suhu panas yang masuk tersebut lama-kelamaan akan membuat suhu di dalam cold storage meningkat dan tidak stabil.
- Proses Bongkar Muat Barang
Proses bongkar muat barang di dalam gudang adalah aktivitas yang rutin dilakukan, begitu pula dengan gudang cold storage, proses bongkar muat barang pasti dilakukan secara berkala. Proses bongkar muat barang mengharuskan pintu cold storage dibuka sehingga barang yang diangkut oleh truk dapat masuk. Proses pembukaan pintu cold storage inilah yang akan membawa udara panas dari luar masuk ke dalam.
Cold storage yang baik adalah cold storage yang dapat menanggulangi berbagai kemungkinan kerusakan, termasuk celah pintu dan antisipasi pada proses bongkar muat barang. Cara paling efektif dan efisien untuk menanggulangi hal tersebut adalah dengan menggunakan seperangkat pintu khusus yang tanpa celah dan tetap dapat menutup seluruh akses masuknya udara panas dari luar ruangan, bahkan saat melakukan proses bongkar muat barang.
