Pentingnya Cold Storage Bagi Nelayan
Tahukah kamu? Setiap tahunnya tanggal 6 April diperingati sebagai Hari Nelayan Nasional. Peringatan Hari Nelayan Nasional telah ditetapkan pada tahun 1960 sebagai bentuk apresiasi jasa para nelayan Indonesia dalam upaya pemenuhan kebutuhan protein dan gizi bagi seluruh lapisan masyarakat Indonesia sekaligus sebagai bentuk pengingat untuk bersyukur dan memajukan kesejahteraan nelayan.
Untuk itu, di bulan April ini kami akan sedikit membahas mengenai Pentingnya Cold Storage Bagi Nelayan. Cold storage adalah sebuah ruangan yang akan dirancang khusus dengan kondisi suhu tertentu dan akan digunakan untuk menyimpan berbagai macam produk dengan tujuan untuk mempertahankan kesegarannya. Cold storage memiliki beberapa jenis yang umumnya dikenal dengan chilled room, freezer room, blast freezer, dan blast chiller.
Chilled room dan freezer room biasanya digunakan untuk menyimpan produk sesuai dengan kondisi suhu tertentu, sedangkan untuk blast freezer dan blast chiller digunakan untuk penyimpanan produk dengan kondisi suhu tertentu namun dengan waktu yang cepat untuk pendinginannya.
Ketika Anda mempertimbangkan manfaat cold storage untuk nelayan kecil, salah satunya dapat berdampak langsung pada pendapatan nelayan, risiko kehilangan uang menjadi minimal. Ketika hasil tangkapan melimpah dalam jumlah banyak, seperti yang dialami oleh nelayan di daerah terbatas, maka akan langsung berdampak pada anjloknya harga ikan.
Mengingat banyaknya tantangan yang dihadapi oleh nelayan skala kecil, kebutuhan akan cold storage sebagai struktur pendukung dalam industri perikanan menjadi sangat penting. Karena ketersediaan stok tangkapan berkualitas yang dapat dipertahankan dalam rangka menstabilkan harga ikan pada saat pemasaran sangat penting jika dilihat dari jumlah tangkapan oleh nelayan dengan potensi yang cukup tinggi.
